原料：玄米、玄米麹（人吉球磨産）
使用麹：黄麹（球磨焼酎で最も伝統的）
酵母：球磨川酵母（球磨川から運ばれた蔵付酵母）
仕込み方法：どんぶり仕込み）
発行日数：約４０日（自然発酵）
蒸留方法：常圧蒸留（鉄窯錫製蛇管冷却）
貯蔵：約２年
アルコール度数：44度
蔵元：大和一酒造
地域：熊本県人吉市
2020年豪雨災害で氾濫した球磨川から運ばれてきた自然酵母。その酵母が40日間かけて少しづつ自然に発酵して生まれた焼酎です。
蒸留された原酒の中で最も上質なものを選び、ろ過も割水もしないそのままの味わいをボトリング。
味わい：メロンのようなフルーティな香り。しっかりとした味わいだが、透明感がある。
お勧めの飲み方：オンザロック
